Tổ Yến chưng đường phèn

Tổ Yến Chưng Đường Phèn


Đây được coi là món ăn tiêu chuẩn của Yến sào, trong thành phần nguyên liệu chế biến có gừng tươi tốt cho tiêu hóa, tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất trong tổ yến và cũng khử mùi tanh của tổ yến, khiến món ăn của bạn thơm ngon hơn. 
 

Tổ yến chưng đường phèn
Tổ yến chưng đường phèn


Chuẩn bị nguyên liêu và vật dụng

  • 1 tổ Yến đã qua sơ chế, ngâm nở
  • 20 grams đường phèn
  • 2-3 lát gừng
  • Một thố để chưng cách thủy. (có thể dùng tô + đĩa để đậy thay thế)
  • Một nồi vừa đủ để đựng thố (hoặc tô)
 
Tùy theo kế hoạch sử dụng của bạn và gia đình chúng ta có thể làm một lúc nhiều tổ.
 

Cách chế biến :
 
  • Bước 1: Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( xem phần hướng dẫn cách làm sạch lông trong hộp đựng yến).
Nếu là yến sạch chúng ta rửa sơ qua tổ yến. 
  • Bước 2: Lấy tổ yến đã làm sạch cho vô thố (hoặc tô), cho nước vào 2/3 thố (ngập tổ yến), đậy nắp ngâm 20-30 phút đến khi thấy tổ yến nở bung ra (thời gian tùy thuộc vào độ già của tổ yến). Sau đó cho cả thố vô nồi nước ngập 1/4 -1/3 thân chén, đậy vung lại chưng cách thủy, khi nước sôi vặn lửa nhỏ trong vòng 30-35 phút tùy theo sở thích ăn vì chưng lâu sợi yến càng mềm, mượt và trong.
Nếu bạn dùng bếp từ nên để chế độ hẹn giờ 30 phút và 800W. 
  • Bước 3: Sau 30 phút chưng, kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết với dấu hiệu có sủi ít bọt nhỏ phía trên. Bỏ đường phèn và gừng, đun thêm 5 phút và tắt bếp. Sau đó mở vung nồi chờ nguội rồi bỏ tủ lạnh dùng dần.
 
Dùng yến sào hiệu quả:

  1. Yến sào sẽ có tác dụng cao nhất khi được ăn đều đặn trong một khoảng thời gian (3-4 tuần/1 đợt dùng), bạn có thể chia nhỏ liều lượng ra tốt hơn là ăn nhiều trong thời gian ngắn. Một tổ có thể dùng trong 3-4 ngày.
  2. Thời gian dùng tốt nhất là trước khi đi ngủ hoặc ăn khi mới ngủ dậy khi bụng còn đói sau 30 phút mới ăn sáng.







Hệ thống nhà yến của Công ty tại Cần Giờ




Len dau trang